குளிரூட்டி tips !! குளிரூட்டியில் வைத்து பாதுகாக்க கூடாத உணவுகள்
பல உணவுகளுக்கு குளிரூட்டல் அவசியம், ஆனால் சில உணவு வகைகளை குளிரான வெப்பநிலையில் வைப்பது பாதுகாப்பது நல்லதல்ல
ஆஸ்திரேலிய உள்ள உணவு சம்பந்தமான நிறுவனம் ஒன்று குளிரூட்டியில் வைத்து பாதுகாக்க கூடாத உணவுகளின் பட்டியலை வெளியிட்டுள்ளது
1. வெங்காயம்
குளிர்சாதன பெட்டியின் ஈரமான ஈரப்பதம் வெட்டப்படாத முழு வெங்காயத்தை, அவைகள் வெளியில் இருந்து பழுதாவதை விட மிக வேகமாக குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பழுதாகிவிடும் . 
இதனால் முழு வெங்காயத்தை ஒருநாளும் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது , ஆனால் ஒரு முறை வெட்டிய வெங்காயத்தை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து விலக்கி வைப்பது நல்லது.
குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் அவற்றை காற்று புகாத பையில் அடைத்து வைக்கமுடியும்
2. பூண்டு/ உள்ளி
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் காற்றின் ஈரப்பதம் அதிகமாக இருப்பதால் பூண்டை விரைவாக இறப்பர் போன்று மாற்றுகிறது.
பூண்டை உலர்ந்த இடத்தில் அதிகபட்ச நல்ல காற்றோட்டம் உள்ள இடத்தில வைக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியில் பூண்டை வைப்பதனால் அதன் காரம், மணம் சுவை என்பன பூண்டில் இருந் வெளியேறாமல் இருந்து அதன் சுவையை உறுதி செய்யும்
3. அவகாடோ
அவகாடோவை குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து வெளியே எடுத்து அருகிலுள்ள பழக் கிண்ணத்தில் மற்றைய பழங்களுடன் வையுங்கள் . குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைப்பதனால் அவகாடோவின் பழுக்கும் செயன்முறை தடைபடுவதால் , இயற்கையான சுவையை அதில் பெறமுடியாமல் போகும்
4. தேங்காய் எண்ணெய்
தேங்காய் எண்ணெய் இரண்டு வருட மட்டும் பழுதுபோகாமல் இருக்கக்கூடிய ஒரு அற்புத எண்ணெய். இது ஒரு சூப்பர் உணவாகும். 
தேங்காய் எண்ணெயின் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்தால் அதன் மூலக்கூற்று அமைப்பு அடர்த்தியாகவும், உடைக்க கடினமாகவும் மாறும். இதனால் தேங்காய் எண்ணையை எப்பொழுதும் குளிர்சாதனப்பெட்டிக்கு வெளியிலேயே வைக்கவும் .
5. தக்காளி
தக்காளி பழக் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் குளிர் காய்கறி பெட்டியில் இருந்து வெளியே வைக்கப்படுகிறது. குளிர் வெப்பநிலையில் தக்காளியை நிறம் மற்றும் தோல் மந்தமாகவும் சுருக்கமாகவும் மாறுகின்றது. இதனால் வெளியில் வைத்து சாப்பிட்டால் அதன் சுவை நிறம் மண ம் குணம் மாறாமல் சாப்பிடலாம்
6. ஜாம்
ஜாமில் இயற்கையாக இருக்கும் சீனிவகைகள் இதை அமிலமாக்குகின்றன, இது நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இதனால் குளிர்சாதனப்பெட்டி இன்றி
ஆறு மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில வைத்து இதனை பாதுகாக்க முடியும். சுவையாக சாப்பிட வேண்டுமென்றால் குளிர்சாதனப்பெட்டிக்கு வெளியிலேயே வையுங்கள்
7. சோக்லேட்
சோக்லேட் எங்கு சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்பது பற்றிய விவாததுக்கு தீர்வு கிடைத்துவிட்டது ,
குளிர்சாதன பெட்டியில்சோக்லேட் பார்கள் சேமிக்கப்பட்டு , மீண்டும் அறை வெப்பநிலைக்கு திரும்பியதும் வியர்க்கத் தொடங்குகிறது, இதனால் இதில் உள்ள இனிப்பு கரைத்து கரடுமுரடான மற்றும் மிருதுவானதாக ஆக்குகிறது. இதனால் இதனுடைய மேற்பரப்பு பதிப்படைவதனால் அதன் சுவையும் , நாக்கில் ஏற்படும் உணர்வும் பாதிக்கப்படும்
உங்களுக்கு பிடித்த சோக்லேட்களை நன்கு காற்றோட்டமான, இருண்ட அலமாரியில் வைத்து சுவையாக சாப்பிடுங்கள்
8. சாலட் டிரஸ்ஸிங்/ சாலட் சாஸ்
இயற்கையாகவே பெறப்பட்ட சாலட் ட்ரெஸ்ஸிங் வழக்கமாக ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும், அதனால் அவை குளிர்சாதன பெட்டியின் பின்புறத்தில் இருப்பதை விட அறை வெப்பநிலையில் அதிக நேரம் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும்.
ராஞ்ச் போன்ற கிரீம் அடிப்படையிலான டிரஸ்ஸிங் மட்டுமே விதிவிலக்கு, இது கெட்டுப்போகாமல் இருக்க குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.
9. முலாம்பழம்
முழு முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணிகள் சமையலறையில் குளிர்சாதனபெட்டிக்கு வெளியே வைக்கவேண்டும் 
வெட்டப்பட்ட அல்லது , மீதமுள்ள முலாம்பழத்தை பிளாஸ்டிக்கில் மூடி , அதிகபட்சம் நான்கு நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
, குறிப்பாக ராக் முலாம்பழம் மற்ற பழங்களையும் உணவையும் விரைவாகக் கெடுக்க பண்ணிவிடும் , எனவே நீங்கள் அதை இறுக்கமாகப் மூடியிருப்பதை ஒருதடவைக்கு இரண்டு முறை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!
About The Author
